25/10/2007 - KAYGANA...

bizim oraların en meşhur yemeklerinden biridir kaygana...sağolsun memlekete gittiğimiz zaman sevgili kayınvalidem bizim için her zaman yiyemiyeceğimiz ve malumunuz benim yapamadığım yöresel yemekleri yapıyo...ve bizim ağzımızı şenlendiriyo :))...

işte kayganada onlardan biri...çok basit oluyo...yazdan beri bende evde çok yapıyorum..eşim yemeye bayılıyo...çok lezzetli bir tadı var..herkase tavsiye ederim..

yapılışı:üç yumurta kırılır ve iyice çırpılır..yarım su bardağına yakın un ve az bir miktarda mısır unu koyularak karıştırılır....bizim oralarda tuzlu hamsi yaparlar ve onun suyundan koyarlar...eğer varsa o sudan koyun...şayet yoksa miktarı çok cıvık olmamak şartıyla suyu ilave edilir...bolca maydonoz,bir adet ince ince doğranmış soğan ve tuz ilave edilerek karıştırılır...

diğer tarafta tavaya yağ koyular hafif kızdırılır...azar azar yapılan iç koyulur ve  kızartılır...denemenizi tavsiye ederim....şimdiden afiyet olsun....

13/10/2007 - YE#27 KARA LAHANA YEMEĞİ

bu ayki etkinliğin sahibi sevgili yeşime  kolaylıklar diliyorum....

eski tarifimle katılıyorum.....çok eski sayılmaz ama bir kaç tarif üzerine çıkardım sadece....

karadenizli olarak bu etkinliği kaçıramazdım...aslında bütün bildiğim yemeklerle katılmak isterdim ama hazırda bu tarif vardı...

gelgelelim kara lahana yemeğinin tarifine...yazın sevgili annemin(kayınvalidem) bizim için yaptığı...tadına doyamadığımız ,tam bir vitamin deposu olan yemeğimizin tarifine....

yapılışı:lahana ve ve fasülye ayrı yerlerde haşlanır...diğer tarafta soğan ,domates ,yağ ve salça kavrulur...haşlanan lahanalar ve fasülye eklenir...birde yarma koyularak ...karıştırılır...yeterince su ve tuz eklenerek..kısık ateşte pişirilir..ve sonra afiyetle yenir....

26/9/2007 - HAMUR ÇORBASI

miss gibi bir çorba tarifiyle nihayet karşınızdayım...çünkü üç gündür misafir ağırlmaktan sizlere zaman ayıramadım..çok yoğun geçti...üstüne birde bizim ufaklığın bitmek bilmeyen yaramazlıkları ve merağı beni dahada yordu...

gerçekten ramazan ayı sabır ayıdır derler ya şimdi daha iyi anlıyorum....

ama ramazan ayının bitmesine daha on beşgün daha var.inş bu günleri dolu dolu geçiririz...çünkü ON BİR AYIN SULTANI yani sene de bir ay...

gelgelelim çorbamızın tarifine...

yapılışı...yüz gram kadar kıyma tencerede bir güzel pişirilir..diğer tarafta ince ince doğrana biberler ve domatesler eklenir ve karıştırılır...bir yemek kaşığı kadar da salça eklenerek biraz daha pişirilir ..kaynamış su yavaş yavaş ilave edilir..daha sonra erişte yani hamur parçacıkları koyularak kaynatılır ...istenilen baharatların koyulması mümkündür...afiyet olsun...

11/6/2007 - SEMİZ OTU YEMEĞİ

varmı yeşillik gibisi...ohhhh miss gibi..tadı başka lezzeti başka oluyo...

hem hafif , hemde besleyici..yeri geldiği zaman etten bile kıymatli oluyo..

son günlerde dikkat ettimde hep tatlı hep börek ..bir değişiklik olarak..yeşil bir yemek :) eklemek istedim tarif listeme..ve siz canım arkadaşlarımla paylaşmak ..güzel yaptım dimi..:))

yemeğimiz çok kolay oluyo...semiz otları güzelce yıkanır.

tencerede önce soğanlar ölene kadar yağ ile birlikte kavrulur..salça eklenir..daha sonra semiz otu ilave edilerek karıştırılır...az miktarda su koyolur..pişmeye yakın yarım su bardağı pirinç eklenir..çeşitli baharatlarla yemeğin lezetine doyum olmaz...afiyet olsun... 

29/5/2007 - ÇAY DAVETİ

havalar ısınmaya başlayınca artık oturmalarımızda azalmaya başladı...ev oturmalarımızı yavaş yavaş artık çay bahçelerine,parklara,deniz kenarlarına...gönlümüzün istediği yerlere gitmeye başladık...haftada bir yaptığımız günlar iki haftaya düştü..

arkadaşlar sağolsunlar bugün bende toplandılar..günümüz çok güzel geçti....günün devamını..çay bahçesinde bitirdik..

yani yemeğin üstüne güzel bir yürüyüş harikaydı...

davet menümde:

elmalı turta

kağıtta kek

turşu kavurması

puf poğaça

kus kus salatası

genelde herkesin bildiği tariflerden yaptım..pek değişik bir şey yoktu..istediğiniz bir tarif varsa verebilirim.......